Candidatos de género Masculino y disponibilidad inmediata.
Planificar, coordinar y supervisar las actividades del área de cocina/comedor, garantizando la preparación y distribución de alimentos bajo estándares de calidad, inocuidad, orden, limpieza y seguridad laboral, optimizando el uso de recursos y asegurando la satisfacción de los colaboradores que reciben el servicio de alimentación.
FUNCIONES DEL PUESTO
- Planificar y coordinar las labores diarias del personal de cocina conforme a los menús establecidos.
- Supervisar los procesos de preparación, cocción, almacenamiento y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad.
- Controlar y mantener actualizados los inventarios de alimentos, utensilios y equipos de cocina.
- Coordinar con el área de Compras la solicitud oportuna de insumos, verificando cantidades, fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
- Asegurar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de limpieza en todas las etapas del proceso.
- Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y dar seguimiento a su mantenimiento preventivo.
- Verificar la presentación personal, puntualidad y cumplimiento de normas internas del personal a cargo.
- Elaborar reportes de consumo, inventarios, incidencias y control operativo del área.
- Capacitar al personal en higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Promover un ambiente de trabajo basado en el respeto, la disciplina y la mejora continua.
- Garantizar la conformidad de las etapas claves del procesamiento de alimentos.
- Ejecutar otras funciones relacionadas con el puesto asignadas por su jefe inmediato.
